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郑口收费站加强冬季食堂管理

2020-11-4 14:36:27作者:王兴来源:郑口站点击量:74

          随着气温逐渐下降,为做好一线职工的后勤保障工作,进一步提高职工食堂饭菜质量,郑口收费站多举措做好食堂管理工作。

        一是定期征集职工对食堂管理的意见和建议,并对近期菜品口味进行评价,避免菜品过咸、过油;根据职工建议定期调整菜谱,与厨师及时沟通,合理搭配饭菜,让职工吃到既健康又有营养的饭菜。

        二是针对气温降低饭菜易凉的情况,着重进行了部署安排,通过蒸箱保温加热的方式确保每名职工都能吃上可口的、热的饭菜。

        三是严把采购关、保障食品安全,严格按照食品采购流程,货比三家,采购物美价廉、新鲜的食材,食堂工作人员每日对储存菜品进行检查,防止腐烂变质食品流入餐桌。

        四是做好食堂卫生工作,每天对厨房地面、操作台等进行清理消毒,厨师必须穿带整洁后方可上岗。

        五是积极响应国家号召,精确用餐人数,合理安排食材,杜绝浪费饭菜,开展光盘行动。